Odpowiedzialność za przeterminowany produkt z usuniętą datą
Pytanie: Tydzień temu zwróciłam pracodawcy przeterminowany produkt spożywczy, dzisiaj przywiózł on ten produkt z powrotem tylko ze zmazaną datą, czy przy kontroli sanepidu grozi mi coś czy pracodawca poniesie pełną odpowiedzialność za to? (Nie zamierzam wydawać tego produktu klientom)
Odpowiedź: Jeżeli produkt jest po terminie przydatności do spożycia, to nie wolno go sprzedawać – sprzedaż lub oferowanie takich produktów jest naruszeniem przepisów o bezpieczeństwie żywności. Zmazanie daty (usuwanie lub przerabianie oznaczeń) może wyczerpywać znamiona przestępstwa z art. 306 kodeksu karnego stanowiącego, że kto usuwa, podrabia lub przerabia datę produkcji/przydatności towaru, podlega karze do 3 lat pozbawienia wolności. Zwykle za takie praktyki odpowiada przedsiębiorca (pracodawca) – sądy i odpowiednie organy wskazują, że nie może on zrzucać odpowiedzialności na pracowników, żeby uniknąć odpowiedzialności karnej lub administracyjnej.
Odpowiedzialność wykroczeniowa lub karna może dotyczyć także pracownika, jeżeli to on faktycznie wprowadza lub dopuszcza do sprzedaży przeterminowaną żywność albo bierze udział w fałszowaniu dat. Jeżeli w zakresie Twoich obowiązków leży też kontrolowanie terminów przydatności, układanie towaru i mimo świadomości, że produkt jest po terminie i z usuniętą datą, dopuściłabyś go do sprzedaży, to teoretycznie można przypisać odpowiedzialność również Tobie. Jeżeli natomiast nie wydajesz tego produktu klientom, a wręcz sygnalizowałaś problem (tydzień temu zwrot przeterminowanego towaru), to działasz raczej w sposób prawidłowy, a nie zawiniony i wtedy ewentualne naruszenia obciążają przede wszystkim pracodawcę/zarządzającego sklepem.
W przypadku kontroli Sanepid bada, czy w obrocie są środki spożywcze po terminie, czy są prawidłowo oznakowane i kto organizuje taki sposób sprzedaży. W praktyce to najczęściej firma, właściciel czy też osoba zarządzająca otrzymuje decyzje administracyjne i kary finansowe, a w przypadku stwierdzenia fałszowania dat może być wszczynane postępowanie karne przeciwko osobie odpowiedzialnej za tę praktykę (np. właściciel, kierownik sklepu).
Jeśli nie jest wystawiony do sprzedaży, leży wycofany, opisany do zwrotu bądź utylizacji i możesz przekonująco wskazać inspektorowi, że to przeterminowany produkt zwrócony przez Ciebie i ponownie przywieziony przez szefa, to nie można skutecznie zarzucić Ci, że świadomie go wprowadzasz do obrotu.